C3
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http://platinumbeeren.boo-log.com
ベーレン岩本のつぶやき・・・・・
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お菓子屋の日常
みなさんにお届けできない
ベーレンの裏事情を、少しだけご紹介します。
ja
Mon, 14 Mar 2011 21:40:36 +0900
Mon, 26 Apr 2010 19:38:36 +0900
http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
CLOG
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岩本 竹史
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写真は、うちで飼っている
オカメインコ
おかめさんです。
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ホワイトデーも終わりました・・・
たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございます
でも店を開けていながら先週の東北地震における被害を
考えると痛い気持ちでいっぱいです。
津波でほんの数分の間に街が飲み込まれ・・・
積み上げてきたものが一瞬で無くなるって・・・??
胸中計り知れない気持ちであると思います。
もし自分だったら立ち上がれるであろうか?自問自答の日々・・
命はいつとられるかわからない、だからこそ悔いのない人生を
送りたいといつも思っています。
ここ四日間忙しい日々が続き改めて仕事があることの大切さを
痛感いたしました。
借金もたくさんありますが 店に生命を捧げる覚悟で
仕事をして参ります
改めて いつもご利用有難う御座います
では・・・
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Mon, 14 Mar 2011 21:40:36 +0900
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嬉しいことが・・・
今日 千葉県のお客様より“キャンヂィーローズ”の注文が
入りました!
送るには壊れるというリスクが伴いますがそのことはご了承
いただき送ることとなりました。
なんかワクワクいたします、広がりを感じずにはいられません。
地方からの発信!当店からの発信!
少しづつですが見えてきたように思います
急激に伸びないほうがいい・・・少しづつの成長・・・
それが想いです
そしていろんな地域から当店で働きたい!って言ってもらえるよう
全力で頑張ります!
まだまだ ひよっこ の店ですが末永く見守ってください
では・・・
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Sun, 06 Mar 2011 17:58:11 +0900
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飴細工のショーケース・・・
やってきましたショーケース!!
中に商品を入れて綺麗に並びました!
まるで宝石のように並べられた食品・・・いいね~
たぶん 特別な人へのプレゼントとしてご利用されるに違いない
物を作るって素晴らしい! モノ作り日本!・・だね
若い子が作る楽しさをもっと大いに感じてくれるといいなって
いつも思います
みんなきっと未知数の力を持っているのだから・・・
年配者になれば若い子が育つのを大いに見守りたいものです
少しではありましたが本日この辺りで・・
では・・・
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Sat, 05 Mar 2011 21:10:51 +0900
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ひな祭り・・・・
毎年3月3日は お蔭様で大勢のお客様にご来店
頂いております、ありがとうございました。
うちの実家では毎年古いお雛飾りを出しています、それはそれは
細かい細工がしてあり 古いのですがなぜか微笑んでしまう逸品ですよ。
小さな刀とか太鼓とかそして着物であったり・・・
小さい頃はよくその小さな人形を触って遊んでいました、かわいいから。
おふくろがお雛様を飾るときにはいつも手伝ったり眺めていたり
なんかワクワクしていましたね。
話は変わりますが飴細工のケースが届きましたので今晩は松永が
残業をして飾りつけしています。
明日は代休を取らせて頂きますので明後日より見ることができます
興味のあるかたはぜひご覧になってくださいませ。
時間があれば明日写真をアップいたします!!
では・・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e124978.html
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Thu, 03 Mar 2011 23:03:18 +0900
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入社式の段取り・・・
3月に入りました!
3月30日は合同入社式
以前も書きましたがアンエデュー、アンジュ、松華堂、ベーレンの
4店合同で行います。
総勢39名 新入社員は6名ほどかな?
シ~ンと静まり返った豊田キャッスルホテルの一室で行われます。
経営者も全員の前でスピーチ! これも勉強のうちです
でもこの入社式が出来るのも この合同ですることに賛同してくれた
仲間のお陰です、ありがとう~。
一人ではできないけれど仲間がいてできることってかなりあります
所詮一人は一人・・・・
ひとりで頑張ってきた時もありますが、やはり周りの人の力を
借りなければなんにもできませんね。
感謝の一言です
ところで今日は創業祭に使うデコレーションの箱の打ち合わせでした
かなりいいものが出来てきております、お楽しみに・・・・
昨日から創業祭のデコレーション予約始まりました
すでに何人かの予約が入っていましたので嬉しく思いました
ではまた・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e124791.html
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Wed, 02 Mar 2011 18:21:29 +0900
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公立高校卒業式・・・
卒業おめでとうございます!
僕もはや36年経ちました、ホント早いものです。
ヨット部に在籍していましたので毎日 海ばかり行っていました
学校へは部活をしに行っていたような日々の繰り返しで
そりゃ楽しかったですよ!
だから親からうるさく言われていましたが 我が道を行く!
という感じでした。
2年生に上がるとき 「進級できるのか?」と親に言われましたが
「まだ俺より成績の悪い奴がかなりいるから大丈夫!」などと
ほざいていましたが、卒業間際になると「卒業できるのかい?」
と聞かれ内心冷や冷やでこう答えました。
「あと一人成績の悪い奴がいるから大丈夫!」と・・・・
でもその男は冬休みに悪いことして捕まり無期停学になっていたのです
担任の先生がまたいい先生でしてその男をなんとか卒業させたいと
思っていて毎日クラスメイトが授業内容を教えに行き
無事卒業できました、当然僕もですけど・・・・へへ
そして明日の2日から遠くの四日市へ社会人の第一歩を踏み出すのです
ではま明日・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e124655.html
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Tue, 01 Mar 2011 19:17:30 +0900
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続き・・・・
するとオープンして1ヶ月後あたりにおやじが
300万円くれたのです、しかも生前贈与だとか言って・・・
持つべきものは 親? って感じで感謝感激で涙が止まりませんでした。
それまで親に対して うるさいとか、うっとうしいとかって
勝手に思っていましたけれどちゃんと子供のことを考えていてくれたんだ!
と しみじみ思い反省いたしました。
なにをしていてもおやじは何も言わずただ黙って見守っているだけで
道をそれそうになった時だけ怒られました って言うか
勘当ものでしたが・・・・
あれから25年 おやじの気持ちがよくわかります
でも・・・・・
おやじを追い抜けそうにありません
あまりに大きなおやじだったから・・・・
まだまだ人間として未熟者です
ではまた・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e124511.html
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Mon, 28 Feb 2011 15:57:22 +0900
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25年前・・・
25年前の今頃は もうオープンの準備にとりかかっていました。
250万円の資金しかないのに よく店を立ち上げようと
思ったものです、不思議~~~~!
その250万円の貯金はコツコツと10年かけて貯めたものです。
初任給手取りで4万円の時代・・・
高校を卒業と同時に「こんな家に二度と帰ってくるものか!」と
大見栄を張ったものだから とにかく自分で生活しなければ・・・
かなり貧乏生活を余儀なくされた!
買いたい服も買えず ひたすら一国一城の主を夢見て社会に揉まれ
酸いも甘いも味わった!
20歳~23歳まで65000円の手取りで5万円の天引き貯金
そしてそのお金はヨーロッパ旅行で半分消えました。
でもそのころは幸せいっぱいで毎日が楽しかった。
幸せってお金じゃなく心の持ち方なんだって思います。
そして20代後半には一年間給料を全部使った年もありました。
一切残さず使い切るのは気持ちがよかったです、とはいえ
7万円ほどの給料でしたが・・・
そして開店前にはお金のことを考えずただひたすら夢ばかり見ていて
動いていました、するとタダ同然のような中古の機械が全て揃ったのです
ラッキー!とそのときは思いましたが後々に考えると不思議でたまりません
そして迎えたオープン!!
材料屋への付けが300万円程膨らんでいました・・・・・・
売上でカバーしないと・・・・・
不安なんてなにもなくただ 前だけ見ていました。
この続きは明日カキコいたします
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e124390.html
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Sun, 27 Feb 2011 18:11:18 +0900
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4月12日創業祭のご案内・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e124115.html
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Fri, 25 Feb 2011 18:46:10 +0900
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二次会のケーキ・・・
>
先日 名古屋まで二次会用のケーキを配達いたしました!
アメ細工で飾りましたところとっても華麗なるケーキと
なりました。
この大きさは、52Cm×36Cm×高さ10Cmとなります、切る大きさにもよりますが
だいたい 60人~100人分くらいまではいけるでしょう。
100人ですと5,2Cm×3,6Cm高さ10Cm程となります。
飾りに関しては、あらかじめパーツを作っておき 現地にての制作
となります。
予算は7万円~ですが 飴を少しだけの場合とかいろいろな要望があるかと
思いますのでその辺りは相談させていただきます
4月12日創業祭に関しての 詳細は明日カキコいたします
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e123956.html
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Thu, 24 Feb 2011 14:08:36 +0900
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多治見のグランディール・・・
の若い子が当店にやってきました。
その子はうちの息子の友達であり うちの松永が主催してる交流会
にも顔を覗かせる子です。
息子の友達は存外知っているけれどイケメン揃いである
今の子って結構イケてる子が多いなあ~とつぶやく自分。
それはさておき その子に厨房の中を案内してお菓子を食べてもらい
いろいろ説明を・・・・
他のお菓子屋さんの若い子を見るとなんかこう将来のこの業界を盛り上げて
くれそうで微笑ましく感じます。
我々年配者は 温かい目で見守りながら成長するのを楽しみにしています
やんちゃな自分を見守ってくれた親父のように・・・
ところで今日来た子が今年のコンテストに出たいということで
初夏においでよと松永が伝えていました、一緒に練習をしよう
ということですね、きっと。
これを読んだこの業界の若い子が興味を持ったのであれば
http://40.xmbs.jp/MK26/ こちらのサイトへ連絡を入れれば
何かのお役に立てるかと思います、是非とも!
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122858.html
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Tue, 15 Feb 2011 17:05:35 +0900
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バレンタイン 終わり・・・
本日も沢山のお客様に来ていただきありがとうございました!
ようやくひとつの行事が終わりました、接客では待たせてしまった
お客様もいたので申し訳なく思っています。
あとはひなまつりとホワイトデーです、卒業入学シーズンも含めて
頑張ります!
みぞれ混じりの雨で寒いですね、また冬の天気で春が待ち遠しく
感じます。
春があるから寒い冬を我慢することができる
雪の中からのぞくパンジーの花が最も好きです、それは忍耐を
感じるから・・・
つい口から出てしまうことも 我慢してじっと耐える
人に仕事を任せる時も忍耐が必要
まだまだ人間力が足りていません
僕の父親は やんちゃな時でもじっと耐えて何も言わなかった!
たぶん 言っても聞かないことを知っていたんだ
納得しなければ変えない男でしたから・・・
親父って 偉い人 でした、改めて思います
このへんで・・・・
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122760.html
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Mon, 14 Feb 2011 19:59:24 +0900
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バレンタインデーまであと一日・・・
残すところ今日と明日ですね、お蔭様でたくさんの
お客様に利用されて感謝感激です!
今年はチョコの他に マカロン が異常人気となっています
マカロンって難しいですね、焼きたてはパリッとしてて
クリームをサンドしてから冷蔵庫で寝かせることにより
しっとりしてきます。
お菓子は生き物ですから手がかかります
ところで最近の日差しが 春 の日差しに変わったように
思うのは僕だけでしょうか?
駐車場脇の水仙の花も新芽がでてきてあと少しで咲きそう、そして
黄色く可愛い花ですよ!
ひなまつり過ぎには咲くのでは?
ではでは・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122601.html
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Sun, 13 Feb 2011 12:57:16 +0900
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忘れておりました・・・・
お蔭様で飴細工の薔薇が売れました!!!(ヤッホー!!)
昨日と今日で3箱売れちゃいました。
お客様曰く「テレビや雑誌では見るけれどあまり売っている
店はないからねえ~!」と。
ただ報告までですけど・・・・
では・・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122511.html
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Sat, 12 Feb 2011 18:17:04 +0900
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合同入社式・・・・
あと2ヶ月足らずで合同入社式
今年は 浄水 アンエデュー、 平戸橋 アンジュ、
藤岡町 松華堂の4店で行います、今年で5回目・・
そもそも始めたのが若い子達が交流できる場所を!と言うことから
始まりました。
それに働いている子達が初心に帰るべきところでもあるし、
経営者も人前で話すいい勉強となります。
毎年 講師を招いてメッセージを若い子に伝えて貰っていますが
今年は 豊橋マッターホン河合さんです、ちなみに
愛知県洋菓子協会の会長さんなのです(偉い人)
この業界における若手育成はまず交流ありきと思います
経営者同士って結構交流していますが、若い子はまだまだです
交流と言えばうちで働いている 松永も交流会のサイトを
立ち上げていましてまず飲み会からの始まりです、そして面識を
作り気軽にお店に立ち寄れるようにしたいものです。
うちの店にもほかの店の若い子がたびたび訪れていますが、
そのときにはお菓子を食べてもらい飲み物もだして歓迎しています
交流会のサイトのアドレスを書いておきますので
興味のあるかたは是非お集まり下さい
http://40.xmbs.jp/MK26/ “MKⅡⅥ(みゆき会)”です
携帯からでもおっけーです
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122510.html
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Sat, 12 Feb 2011 18:08:54 +0900
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キャンディーローズ・・・・
飴細工では古いなあ~・・・・
と言う訳で 薔薇の飴細工を“キャンディーローズ”と命名しました
これから作っていく案内にはその名前で載せることに・・・
宜しくお願いいたします!
ちなみに昨日 ひとつ売れました! ニヤニヤ・・・
化粧箱代が思っていたより高くなり価格を検討中。
それと報告なのですが4月12日の創業祭に関して・・・
創業祭用のデコレーションの予約は3/1~4/5までの予約となります
値段は4500円相当の物を2100円にてご提供
さらの創業祭用のデコレーションを予約されるとお好きなマカロンを
2個プレゼントいたします
その日は25周年となりますので全品2割引です
まずは報告まで
ではまた・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122334.html
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Fri, 11 Feb 2011 15:26:27 +0900
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お店のレイアウト・・・・
昨日の定休日に店のレイアウトを大幅に変えました!
当店の若い子と業者さんにより敢行いたしました、そして
よりよくなったように思います
商品を並べるとかレイアウトを変えるとかはどうも苦手な僕であります
自分の感性はたかが知れたもの・・・・
若い子が混じり業者さんの意見を聞きより良い方向へ・・・・
バレンタインもあと少し、欠品を起こさないようにしないと。
次はひな祭り、そしてホワイトデー。
僕はクッキーが好きな男なのでもっと多くの種類を出そうかと
思っています
以前やっていたクッキーも復活させ今までやらなかったクッキーにも
着手して楽しめるような店にしたいものです
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122225.html
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Thu, 10 Feb 2011 16:12:10 +0900
-
ルーコさんと・・・
ルーコさんの指摘によりネット販売に手を入れてください
と言われ 本日そのことについて指南を受けました
一年近く放置プレイでありましたからソロソロって感じです
ネット販売商品も増やしていこうかとも思っています
ネットのコンセプトが “無名の孤島”の位置付けです
遠くのお客様でも お客様だけが知っているプチ自慢できる店
そんな店でいいんじゃないかなって・・・・
そしていつも成長していくような店であり続けたいものです
明日は定休日となります、リフレッシュしてあさって木曜日から
又 ご利用願います
では・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e122032.html
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Tue, 08 Feb 2011 18:16:44 +0900
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感動秘話。。。。
先日 うちで働く子の一人が言っていた内容です
スタイリストの友達がパリコレに興味を抱きフランスへ
行ったらしい・・・
チケットも何もなくただひたすら会場の前で立って様子を
うかがっていて、警備員にも入ったらダメだ!と言われ・・
でも次の日もその次の日も会場にいったらしい。
何日か経ったころ警備員とも少し仲良くなり温情で入口だけは
通れたという
しかし中の会場へはまた警備員に止められて入れなかったという
ずーっと待っているとその日の服飾ブランドの関係者に
どうしたんだい?と声をかけられて、パリコレを見たくて日本から
やってきましたと言うことを話したところ中へ招きいれて
くれたそうです、しかも一番前の特等席!
その人はその日のショーのブランド会社の日本での社長をやっていて
彼女はすごく感動したという・・・・!!
考えるよりまず行動
そのことを印象付ける話でした
行動を起こせば予想外の展開になっていく、それがおもしろいんですね
よくお店を持ちたいけれどお金がない・・・
なんて人はいっぱいいます
リスクは伴いますがなんとかなるもんです、本気でやれば・・・・ね!
とにかくリスクを楽しみましょう~~
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e121792.html
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Tue, 08 Feb 2011 12:03:08 +0900
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可愛いマカロンの飾り・・・・
マカロンを使ったディスプレイ
洋菓子屋はこんなことが出来るのでありがたい・・・
自由発想のもと なんでもできるわけで自由自在です
こうしたものはこれからも少しずつ増やしていきたいものです
明日はちょっとした感動秘話を・・・・
では・・・・
https://platinumbeeren.boo-log.com/e121758.html
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Sun, 06 Feb 2011 13:35:43 +0900