2008年11月29日
床掃除・・・・
今日もたくさんのお客様 ありがとうございます
営業時間内の掃除 閉店後の床拭き・・・なにやらうれしいんです
お客様が来てくれるから汚れる だからうれしく思い楽しくできます
///////////////////////////////////////////////////////
オープンのときからチョコレートの試食を出しています。
最近よく売れるようになりました。
おいしさがわかってもらえたのかも？
僕の 美味しさの基準は お米（特に新米）
米屋のせがれでしたから その美味しさを知っていることだけが財産。
若いころはお金も技術もなく ただひたすら打ち込んできました
いつしかお菓子の美味しい基準も 構築できるようになり 甘味 風味が
ある程度 自分の中で判断できるようになり 現在にいたっています
食べ物はやはり 風味 で決まると確信しています
トータル的なことも大事ですが 口の中に入れた 一瞬 がすべてを決めると思っています
僕流の 哲学ですが なかなか教えることはできないようです、というより
教えられないものかも？
明日も頑張ります！
でも・・・
明日の昼から 甥 の結婚式に参加です
ではでは・・・
営業時間内の掃除 閉店後の床拭き・・・なにやらうれしいんです
お客様が来てくれるから汚れる だからうれしく思い楽しくできます
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オープンのときからチョコレートの試食を出しています。
最近よく売れるようになりました。
おいしさがわかってもらえたのかも？
僕の 美味しさの基準は お米（特に新米）
米屋のせがれでしたから その美味しさを知っていることだけが財産。
若いころはお金も技術もなく ただひたすら打ち込んできました
いつしかお菓子の美味しい基準も 構築できるようになり 甘味 風味が
ある程度 自分の中で判断できるようになり 現在にいたっています
食べ物はやはり 風味 で決まると確信しています
トータル的なことも大事ですが 口の中に入れた 一瞬 がすべてを決めると思っています
僕流の 哲学ですが なかなか教えることはできないようです、というより
教えられないものかも？
明日も頑張ります！
でも・・・
明日の昼から 甥 の結婚式に参加です
ではでは・・・
Posted by 岩本 竹史 at 00:03│Comments(12)│TrackBack(0)
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この記事へのコメント
自宅がかなり遠いので、なかなかベーレンさんに行けませんでしたが、やっと！今日買いに行くことができました。和三盆ロールと栗のロールとマロンパイとかわいいソリに乗った雪だるまの詰め合わせギフトを買わせていただきました。待ちきれなくて、車に乗ってすぐにマロンパイを食べてしまいました。もう幸せ一杯な気分です。早速家に帰って家族とあのフォルテシモアッシュよりも絶品の和三盆ロールと栗のロールをいただくこととします。おいしいケーキをいつもありがとうございます。
Posted by ノエビアの幸美です。 at 2008年11月29日 20:26
リニューアルオープンの日、試食のチョコレート頂きました。それぞれちゃんと風味があってとってもおいしかったです！
おいしいものを口に入れた瞬間ってすごく幸せな気持ちになりますよね。私は、本当においしいと思ったらたとえ1人の時でも「おいしい！」と口に出すことにしています。それと、お店だったら最後に「おいしかったです。」と伝えます。おいしいものを頂いた時の感動ってそれくらい大きいものですよね。
私も自宅が近所ではないのでそうちょくちょくは行けないんですが、また感動を味わうために伺わせていただきます。
おいしいものを口に入れた瞬間ってすごく幸せな気持ちになりますよね。私は、本当においしいと思ったらたとえ1人の時でも「おいしい！」と口に出すことにしています。それと、お店だったら最後に「おいしかったです。」と伝えます。おいしいものを頂いた時の感動ってそれくらい大きいものですよね。
私も自宅が近所ではないのでそうちょくちょくは行けないんですが、また感動を味わうために伺わせていただきます。
Posted by みっちぃ at 2008年11月30日 01:40
昨日はじめてベーレンさんへお邪魔させていただきました～！
リニューアルオープンの時にも前を通りかかったのですがあまりの人の多さにビックリしてしまい(￣∀￣)やむ無く退散でした。
噂の通り明るい店員さんときれいな店内でなんだか緊張しちゃったぁ(*^o^*)
開店と同時に行ったのですが、帰る頃には次から次へとお客様がいらっしゃっててすごいな～って感動しました☆
白いケーキとさつまいものタルト美味しかったです～！
次は和三盆のロールケーキ買いに行きます(≧∇≦)
リニューアルオープンの時にも前を通りかかったのですがあまりの人の多さにビックリしてしまい(￣∀￣)やむ無く退散でした。
噂の通り明るい店員さんときれいな店内でなんだか緊張しちゃったぁ(*^o^*)
開店と同時に行ったのですが、帰る頃には次から次へとお客様がいらっしゃっててすごいな～って感動しました☆
白いケーキとさつまいものタルト美味しかったです～！
次は和三盆のロールケーキ買いに行きます(≧∇≦)
Posted by ズー at 2008年12月01日 12:35
昨日リニューアルされてから初めて行かせて頂きました。
夕方だったからか、大好きなシュークリーム、チーズケーキ共に売り切れで切なかったですが(笑)リニューアルされてもお洒落な雰囲気で素敵でした(´ω｀*)
次回はもっと早い時間にシュークリームを狙いにいきます(*´ω｀*)
夕方だったからか、大好きなシュークリーム、チーズケーキ共に売り切れで切なかったですが(笑)リニューアルされてもお洒落な雰囲気で素敵でした(´ω｀*)
次回はもっと早い時間にシュークリームを狙いにいきます(*´ω｀*)
Posted by ゆうか at 2008年12月02日 17:06
ノエビア 幸美さん・・・・
ありがとうです、少しづつみなさんの心の中に浸透していければ
と思っています。 がんばりますね。
みっちいさん・・・・・・
遠くからありがとうございます。
わざわざきてくれるだけの価値を今後も増していきたいと
思っています、末永くお願いいたします。
ズーさん・・・・・・
白いケーキは 卵白を使ってありますのであっさり味です
さつまいもタルトはじっくり甘味が出るまで熱を加え
甘くて柔らかく焼き上げました。
和三盆ロールは 別名 “極太ロール”と言います
巻いたらあまりに太くなりすぎて・・・
美味しいですよ～～クリームも。
ゆうかさん・・・・
すいませんでした チーズケーキとシュークリーム・・・
またお越しください 待っています。
ありがとうです、少しづつみなさんの心の中に浸透していければ
と思っています。 がんばりますね。
みっちいさん・・・・・・
遠くからありがとうございます。
わざわざきてくれるだけの価値を今後も増していきたいと
思っています、末永くお願いいたします。
ズーさん・・・・・・
白いケーキは 卵白を使ってありますのであっさり味です
さつまいもタルトはじっくり甘味が出るまで熱を加え
甘くて柔らかく焼き上げました。
和三盆ロールは 別名 “極太ロール”と言います
巻いたらあまりに太くなりすぎて・・・
美味しいですよ～～クリームも。
ゆうかさん・・・・
すいませんでした チーズケーキとシュークリーム・・・
またお越しください 待っています。
Posted by ベーレン 岩本 at 2008年12月03日 17:02
土曜日に伺って、新しいお店になったと知りました。少し
うれしくなりました。みなさん、たのしそうで、
夜、ふぐなべ会があって、半熟チーズケーキ
名古屋の人たちにも、大好評で、またまた、半熟チーズの
ファンがふえました。
うれしくなりました。みなさん、たのしそうで、
夜、ふぐなべ会があって、半熟チーズケーキ
名古屋の人たちにも、大好評で、またまた、半熟チーズの
ファンがふえました。
Posted by PRESIDENT at 2008年12月07日 21:54
PRESIDENTさん・・・・・
ありがとうございます、そっとオープンさせていただきました
愉快な仲間たちと共に働ける幸せを味わっています
半熟チーズはどこへ持っていかれても 好評みたいです
個性あるお菓子作りを今後も続けますのでご期待下さい
ありがとうございます、そっとオープンさせていただきました
愉快な仲間たちと共に働ける幸せを味わっています
半熟チーズはどこへ持っていかれても 好評みたいです
個性あるお菓子作りを今後も続けますのでご期待下さい
Posted by ベーレン 岩本 at 2008年12月07日 22:00
祝！改装開店
はじめまして。周辺都市の在住のちゃこままです。
まずは、無事改装開店おめでとうございます。
実は、お店にお伺いしたのは昨日が初めてだったのですが、
このお店を知ったのは、あるお菓子の思い出があったからです。
現在は、もう廃業した、神戸「ハイジ」の定番「アルハンブラ」がなくなったことをしり、どこか伝承していないかな？とさがしたところ、そちらのお店で作っていることが判ったためです。
昨日頂きましたが（ホールが品切れで2切れ奥から出してもらいました）、あの雰囲気は充分堪能できました。これからまた食べられると思うと楽しみです。次回はホール買いの予定です（笑）。
勿論、他のお菓子も美味しく頂きました（抹茶モンブランやチーズケーキ等）。
これからも、多くの人に是非喜びを提供し続けてください。期待しています！
また、来店の節は宜しくお願いします。
はじめまして。周辺都市の在住のちゃこままです。
まずは、無事改装開店おめでとうございます。
実は、お店にお伺いしたのは昨日が初めてだったのですが、
このお店を知ったのは、あるお菓子の思い出があったからです。
現在は、もう廃業した、神戸「ハイジ」の定番「アルハンブラ」がなくなったことをしり、どこか伝承していないかな？とさがしたところ、そちらのお店で作っていることが判ったためです。
昨日頂きましたが（ホールが品切れで2切れ奥から出してもらいました）、あの雰囲気は充分堪能できました。これからまた食べられると思うと楽しみです。次回はホール買いの予定です（笑）。
勿論、他のお菓子も美味しく頂きました（抹茶モンブランやチーズケーキ等）。
これからも、多くの人に是非喜びを提供し続けてください。期待しています！
また、来店の節は宜しくお願いします。
Posted by ちゃこまま at 2008年12月08日 21:14
ちゃこままさん・・・・・・
神戸ハイジを知っていていただき観劇です。
実は ハイジの看板が店に飾ってあります、今度
ゆっくり眺めてください。
アルハンブラは ハイジの社長が アルハンブラ宮殿を
見て帰った時に 僕の師匠と検討の末に生まれたお菓子です
だから僕もハイジの名前がなくなるのが寂しくて
看板だけは飾ってあります、知らない人が見れば変だと思う
のでしょうが・・・・
守るべきものは守り 変えるべきところは 変える・・
そんな店であり続けたいんです
ちなみに ショコラ もハイジのなんですよ～～
神戸ハイジを知っていていただき観劇です。
実は ハイジの看板が店に飾ってあります、今度
ゆっくり眺めてください。
アルハンブラは ハイジの社長が アルハンブラ宮殿を
見て帰った時に 僕の師匠と検討の末に生まれたお菓子です
だから僕もハイジの名前がなくなるのが寂しくて
看板だけは飾ってあります、知らない人が見れば変だと思う
のでしょうが・・・・
守るべきものは守り 変えるべきところは 変える・・
そんな店であり続けたいんです
ちなみに ショコラ もハイジのなんですよ～～
Posted by ベーレン 岩本 at 2008年12月09日 21:25
ちゃこままさん・・・・・・
訂正・・・・ 観劇 → 感激
訂正・・・・ 観劇 → 感激
Posted by ベーレン 岩本 at 2008年12月09日 21:27
こんにちは！
元気そうで・・・・・ほ！
2ｍの話、めちゃ納得しました。
現況が変われば、人間臆病になりますよね。
飛べ飛べ！
自分を信じろ！勇気を！
良い話でした！
元気そうで・・・・・ほ！
2ｍの話、めちゃ納得しました。
現況が変われば、人間臆病になりますよね。
飛べ飛べ！
自分を信じろ！勇気を！
良い話でした！
Posted by コンジャク at 2008年12月24日 21:30
こんにちは
暮れに帰省した娘から ベーレンのケーキをお土産にいただきました。
風呂敷もとてもおしゃれですね。焼き菓子はおいしくて大切に食べています。
わたしのブログ 「グルメ」 にアップさせていただきました。
http://blog.goo.ne.jp/okudaringo
お暇な時にご覧くださいませ。
暮れに帰省した娘から ベーレンのケーキをお土産にいただきました。
風呂敷もとてもおしゃれですね。焼き菓子はおいしくて大切に食べています。
わたしのブログ 「グルメ」 にアップさせていただきました。
http://blog.goo.ne.jp/okudaringo
お暇な時にご覧くださいませ。
Posted by ringo at 2009年01月03日 14:46
