生い立ちから・・・

　私の素性を知らない人は多いハズ・・。

　　　昭和３１年９月２１日生まれ（彼岸生まれには　変な奴がおおいとか・・・・・）
　
　　知多半島にある　半田市乙川　というところで生まれました．ミツカン酢の本社があります

　　５人兄弟　末っ子　３男です、そして　米屋　のせがれ　です。

　　小さい時は　床屋　になりたくて　高校受験「で失敗したら　理容師学校へいくつもりでした。

　　ところが　運よく？合格してしまい　名門？？半田商業高校へー

　　入学してから　ヨット部に入り

　　ヨットばかりの３年間が過ぎました（勉強は　できませんでしたから　卒業　するのがやっと！）

　　入学してから　理容師→美容師になろうと思い　美容学校へ行く予定でした。

　　ある時　兄貴が「美容院は女ばかりの世界だから止めたら？」の一言で　次の職種を

　　模索していました、するとうちの仏壇に　デンマークのクッキーが供えてあり　内緒で

　　つまみ食いをしたところ　すんごく美味しくて　「これだ！」と閃き　美味しいクッキーを

　　　作る人間になろうと思い　洋菓子の世界に　入るきっかけができたのです。

　　　最初　四日市にある　両口屋分店　平和堂　という店に入りましたが　なんせ　やんちゃだった

　　　私は　半年目に　クビ　を言い渡されたのです。

　　　でもいろいろ周りの人たちが　助けてくれて　辞めずに済みました、その当時の社長には

　　　感謝です。

　　　２年経ってから　次は桑名の　ボン・フルゥル　という店に移り　３年過ごしました。

　　　そのあとに　名古屋　名東区にある　ブレーメン　という店でお世話になり　そこで６年の

　　　修行を終え　豊田でお店を始めたのです。

　　　ですから私は　地元の人間ではなく　よそから来た　職人でした。

　　　もうあれから２１年・・・早いものです。

　　　　　　　　以上簡単ではありますが、私のルーツ　を紹介させていただきました。