ベーレン岩本のつぶやき・・・・・

　　うちは広告をしないお店

　　　なのにティーワンに・・・　なぜでしょう？？

　　実は　無料の取材の場合は　ＯＫ！　なんです

　　　ポイントカードを始めたのは　広告代をお客様に　還元　するために始めたもので

　　ここんとこずーーーーーっと広告出してません

　　おかげ様で　毎年伸びてくれるのは　隠れファンが多いせいなのかも？？

　　人知れずそっと　美味しいものを　提供する　時　が当店にきたのでしょうね

　　　忍耐の時代あり　動の時代あり　そして今は　静の時代です

　　そのうち　革新の時代へと　移行することでしょう

　　　しかし　ティーワンにだした　“マルガッシュ”　という名のケーキ・・・・

　　僕の大好きなお菓子でして　すごく　愛着があるのです


　　コロンバンという昔のケーキ屋さんのケーキをアレンジしたものです

　　　スポンジがすごく好きで　糖分が異常に少ないものや　卵が異常に多いものなど

　　様々なのですが　うまくいったり　失敗したりで　すごく楽しく焼くことができます

　　　　お菓子は生きている・・・だからいつもお菓子と会話です

　　
　　　　

　　　　　　明日は神戸・・・・丸一日かかるでしょう

　　　　あさっては　昼から経営セミナーと懇親会（新年会）

　　　　　　また新たなる出会いに期待して　行ってきます

　  

　　当店は　２３、２４日と連休させて頂いております

　　たまの休みってほんと　いいですね、子供を送り出してから

　１２時まで寝ていましたーーー！

　　月曜日、火曜日は人を連れて　東海地区のお菓子やさん巡り・・・

　疲れていたのか　ゆっくり寝ることができました、これで大丈夫！

　　今度の日曜日は朝から　神戸です

　　ハイジ社長の３回忌・・　　師匠が連れていってくれます、というより
　　
　　運転手なのですが・・・

　　　また新たなる　人との出会いがあるようで　楽しみです

　　先日　師匠に　でっかい　スイスのカウベル　をいただきました、店に飾ってありますが

　　そのうちに建物に吊るすつもりです

　　その　カウベル　型から作ったそうで　高かったらしいです

　　うちに流れてきたのだから　大事にするつもりです

　　　いつもいつも仕事漬け・・・だから余計にこんなゆったりした時が心地よいです

　　　ではでは　皆さまもお幸せに・・・・  

　　先日は　突然　乱入したにもかかわらず　お迎え頂きありがとうございました

　　　たくさんの人がいる場所が基本的には　好き　なんです

　　でも　その反面　孤独　も好きなんです

　　なんなんでしょうね？

　　　うちのおやじは　霊友会　に入会していまして　支部長やっていましたので

　　毎週々　２０人ぐらい　うちに集まって来ていました

　　お経が始まり　それが　ＢＧＭ　のような感じで　今も頭の中に残っています

　　　宗教は　幸せになるためのもの・・・

　　なにかを信仰していると　心が安心するのが人間なんです

　　　　それは人それぞれ違うと思いますが　たまたまうちは　霊友会だった

　　ということです

　　　　人はみんな可能性を求めて生きています

　　でも　トップの方はおわかりでしょうが　自信１００％で物事を進める人なんて

　　いません、　おそらく　自信７０％　不安３０％　でしょう

　　　　不安だから努力するのであって　勉強もそうです

　　高い山になればなるほど　装備が必要で・・・・・

　　それの繰り返しなんでしょうね

　　　　

　　　　他の経営者の方々に　お会いして　少しづつ勇気を頂けます

　　そして　座禅を組むときのように　気を高めて　実践に移れるのです


　　　今後ともよろしくお願いいたします

  

　　昨日は　洋菓子協会主催による　経営者セミナーがありました

　　　講演者は　エーデルワイスグループの　会長　比屋根さんです

　　皆さんご存じの　アンテノール　もそのグループの中のブランドです

　　　比屋根さんは　石垣島生まれ

　　小さい頃　世界に興味を持ち　夢を大事に　育んでいました

　　　縁あって洋菓子の世界に身を投じ　そのことに一生懸命　生き抜いてきたのです

　　そして　憧れのヨーロッパのお菓子屋さんとも　提携をして技術交流を図ることが

　　できたのでした、　それが　ヴィタメール　という店舗です

　　比屋根さんが　ここまでこれたのも　ひとつのことに打ち込んできたからでしょうね

　　そして大事なことは　若いうちに　自分に投資をしなさい　ということでした

　　お金、時間、感性・・・・すべてを自分に。


　　　我々の　鏡　ともいえる人です

　　　　　“人財”　という言葉も　彼ならではの言葉でしょう

　　　人とのつながりがあってこそ　お店が成長していきます

　　　　　　　どんな会社も　最初は小さな店でした

　　　　　
　　　　　　人は　失敗した時に絶望するのではなく

　　　　　　　　　　　　　　可能性を失った時こそ　絶望するんです


　　　　　　可能性を与えてくれている　比屋根さんに　感謝です

　　　　　　　　　　大先輩の方々　ありがとうございます  

　ブログが間延びして申し訳ありません

　　　当店にも　成人する子がいてまして　気持ちだけ　お祝いを　あげました

　　そして　休みも　あげて　楽しい成人式を　迎えて頂きたいと思います

　　　　成人式・・・　　貧乏であった若い頃でした

　　でも　お金がなくても　夢があって　それに向かってまっしぐらの時でもありました

　　　大事なことは　お金があることじゃない　いい物を持つことでもない・・・・
　　
　　夢があって　希望があること　そして　必要とされている　存在価値

　　　
　　　　私の頭の中は　１０ＧＢ　ぐらいの容量しかなく　今年の計画への　スイッチが入ったとたんに

　　そのことばかりに　気が囚われているようです

　　気が短く　早く結果を出したいと思うその気持ちが　心を　震わせ　落ち着きがなくなるのです

　　　

　　　　もう　桜のシーズンに入ってきました、チョコレートのシーズンでもあるし・・・

　　　やらなきゃいけないこと・・山ほど・・・


　　　　積み重ねて結果を出すしか　しょうがないですね

　　　　　　　


　　　　先日の４連休のうち　２日間はインプラントの手術で入院してまして

　　休みであるような　ないような・・・・・

　　　　　　また　時間ができたら更新いたします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見えない世界に目を向けて・・・・

  

　　ようやく作りました、チェリーボンボン・・・

　本来　もっと前に作らなければいけないもの、今年は遅れてしまいました。

　　このチョコレート菓子は　熟成期間がいるのです

　　　////////作り方\\\\\\\\\

まず　さくらんぼの季節に購入してから　ブランデーに漬けます

　　５か月ほどすると　お酒が中まで浸み込み　作ることができます

　　まず　ブランデー漬けのさくらんぼを　キッチンタオルの上に乗せて

　　余分な水分を拭き取ります

　　写真　下　のように　フォンダン（砂糖）をつけて　そのあとにチョコレートで

　　コーティングします

　　　あとは　付けた砂糖が　さくらんぼの中の　ブランデーを吸い上げれば

　　出来上がりです

　その　吸上げるのに　時間がかかる訳で・・・・

　　まさに　生き物のようなお菓子なんですよ

　　　最終段階は中のさくらんぼが　種と皮だけになって　あとの中身はすべて

　　シロップ状になって出来上がりなんです


　　　　時間と　手間のかかる　お菓子でした


　　　　　　　　　　明日から　４連休　させていただきます　申し訳ありません
  

　　遅まきながらの　ごあいさつです

　　正月も　山　を　越え　ひと段落ってとこです

　　　お土産に持って行くお菓子が当店のだなんて　幸せいっぱいです

　　正直　お正月に　営業なんて　辛いんですが　これも　創業当時からやっていることで

　　お客様あっての　お店　なんだってことを　痛感するときでもあります

　　ありがたい・・・・・　　

　　　もう　すでに　僕の　店　ではなく　従業員や　お客様の店になりつつあるようです

　　想いがそこにあれば　個　はどうでもいいことであって

　　分身が活躍してくれたらいいと思います

　　　　大事なことは形のないものを　どれだけ続けていくか・・・でしょうね


　　人によって異なる　気づきのアンテナの長さ・・・・

　そのアンアテナをいつまでも伸ばすことに　精　を傾けることも　

　　僕が生きている意味なのでしょうね



　　　　　　目に見えないあやつり糸でお客様に操られているからこそ

　　期待に応えなくては・・・・と思う今年の　抱負です